Chef's Theatre（シェフズ・シアター）

ホテル「メズム東京」の16階に位置するChef's Theatre（シェフズ・シアター）では、大きな窓の向こうに浜離宮恩賜庭園やベイエリアの景色が広がる空間で、肩肘を張らずに上質なフランス料理を楽しめます。ランチタイムの人気は、充実した前菜やデザートのビュッフェと、オーダーごとに仕立てられる温かいメインディッシュを組み合わせたセミランチブッフェです。

ビュッフェ台に並ぶのは、キッシュや鮮魚のカルパッチョ、パテ・アンクルートやシャルキュトリーといったクラシックなフレンチの冷前菜から、彩り豊かなサラダまで多彩な品々。その場でチーズをかけて仕上げる温かいラクレットやスープ、香ばしいカンパーニュなどのパン類も揃い、少しずつ好みの皿を組み立てる楽しさがあります。

席に運ばれるメインは、香草の風味を効かせた本日の鮮魚ソテーややまゆりポークロースト、やわらかく煮込まれた南フランス風牛肉のドーブや国産牛ロースソテーなどから選択できます。魚料理のソースをパンで味わったり、濃厚な肉料理と付け合わせの調和をじっくり噛みしめたりと、コース仕立てのような満足感を得られるのが魅力です。

食後には、平飼い卵を使ったプリンや濃厚なマンゴープリン、ショートケーキなどのデザートが並び、スタッフが運んでくれるコーヒーや紅茶とともにゆっくりと余韻を堪能できます。昼の明るい景色はもちろん、夜には夜景とともに物語性のあるディナーコースやアラカルトも揃い、記念日や気のおけない集まりにも心地よく寄り添う一軒です。